Podrobno uvajanje principa ultrazvočnega rezanja

Ultrazvočni razrez Ultrazvočni razrez omogoča rezanje peciva, pite, sira, pice, kruha, sladkarij in drugih živil, površina rezanja pa je čista in ravna. Pri rezanju živil, kot so oreški ali rozine z ultrazvočno opremo, lahko povzroči boljše lomljenje kot običajni rezalni postopki. Zato je ultrazvočno rezanje hrane več prednosti kot tradicionalna metoda: rezalna površina je čista in ravna, rezalni nož ima daljšo življenjsko dobo in še pomembneje je, da lahko skrajša čas zaustavitve proizvodnje zaradi čiščenja in vzdrževanja.

Princip ultrazvočnega rezanja

Kadar se za rezanje uporablja ultrazvočna obdelava, se vibracije ustvarijo z ultrazvočnimi vibratorji (pretvarjanje električne energije v mehansko energijo), toplota pa se prenaša skozi HORN (varilna glava) in jo je treba ultrazvočno obdelati z vrtenjem cvetnega kolesa. (orodje). učinka.

Z delovanjem ultrazvočnih valov rezilo brusilnega kolesa ustvari trenutno teleskopsko vibracijo v radialni smeri, brusni delci in obdelovanec pa se lahko v zelo kratkem času večkrat trčijo v stanju visokega pospeševanja. Posledično se obdelovanec obdeluje, medtem ko na površini obdelovanca povzroči minuto lomne plasti, tako da se lahko procesna obremenitev rezila brusilnega kolesa močno zmanjša.

Poleg tega se zaradi vibracij ultrazvočnega valovanja med rezkalnim kolesom in obdelovancem oblikuje vrzel, s čimer se močno izboljša hladilni učinek abrazivnega zrna, obdelava obdelovanca pa se lahko izboljša s preprečevanjem pojava pasivacija zrn abrazivov in zamašitev por. Kakovost in podaljša življenjsko dobo rezila brusov.