ultrazvočno rezanje hrane

Ultrazvočno rezilo, ki se imenuje ultrazvočni sonotrode ali ultrazvočni Horn, vibrira pri visokih frekvencah od 20 kHz do 40 kHz in ta visokofrekvenčna vibracija zmanjšuje odpornost na trenje pri rezalni površini. To ultrazvočno rezanje z nizkim trenjem naredi ultrazvočno rezilo gladko rezano živilo. Prinaša čisto in lepo rezalno površino za različne živilske izdelke.

Prav tako ultrazvočno rezanje hrane zmanjša čip živil med rezanjem. S tem se skrajša čas čiščenja vašega proizvodnega sistema.

Značilnosti ultrazvočnega rezanja hrane

Ultrazvočne vibracije zmanjšujejo odpornost na trenje med ultrazvočnim rezilom in hrano, zato ultrazvočni rezilo gladko reže brez deformacij.

Ultrazvočno rezilo je narejeno iz titana. Je popolnoma inerten in trpežen material.

Ker pri ultrazvočnem rezanju in obraščanju na ultrazvočnem rezilu zmanjša količino hrane, lahko zmanjšate čas čiščenja in povečate produktivnost.

Ultrazvočno rezanje je primerno za prehrambene izdelke, ki vsebujejo različne trdote, kot so ultrazvočno rezanje sira, ultrazvočno rezanje torte in kruha, ultrazvočno rezanje pice, ultrazvočno rezanje sladkarij, ultrazvočno rezanje orehov, ultrazvočno rezanje Nougata, ultrazvočno rezanje , ultrazvočno rezanje zamrznjenih živil in ultrazvočno rezanje suhega sadja.